අලු පරාටා

කොහොමද යාලුවනේ? ඉඳලා ඉඳලා ඔන්න ආයෙමත් කාලෙකින් රෙසිපි එකක් අරන් ආවා. අද අපි වෙනසකටත් එක්ක ඉනිදියන් කෑමකට රස බලමුද? අලූ පරාටා කියන්නේ බොහෝම රසවත්  ආහාරයක්. මේක ඉන්දියානුවන් ප්‍රධාන ආහාරක් විදිහට ගත්තත් අපිට ඔින නම් තේ වෙලාවට කන්න ගන්නත් පුළුවන්. ටිකක් එළවලු රොටි වගේ තමයි. අලු කියන්නේ අල වලට හින්දියෙන්. ඉතින් මේ අල පරාටා කිව්වත් වරදක් නෑ සිංහලෙන්. 

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :

• අල 
• තෙල් ස්වල්පයක්
• පිටි
• ලුණු අවශ්‍ය පරිදි

පිටි, තෙල්, ලුණු හා වතුර දමා පිටි dough එක හදාගෙන එය cover කර fridge එකේ පැය 03ක් පමණ තියන්න. දැන් තම්බාගත් අල පොඩිකර තෙම්පරාදුව හදා ගන්න. හරියට කට්ලට් වලට ගන්නවා වගේ. පිටි dough එකෙන් කුඩා බෝල සකසා‍ගෙන ඒවා ටිකක් තුනි කරගෙන මැදට අල දමා ඇතුලට නවලා එක ගුලියක් ලෙස cover කරගන්න. දැන් මැද අල තියෙන බෝලයක් වගේ. ඒක දැන් පරෙස්සමට roller එකකින් තුනි කරගන්න. ඇතුලෙ තියෙන අල එළියට නොඑන විදිහට පරෙස්සමින් තුනි කරගෙන පෑන් එකකට තෙල් දමා පිසගන්න. මම මේක chicken එක්ක cheese දාලා හැදුවා. ඒක නම් ඉතාමත් රසවත්ව තිබුනා. ඔයාලටත් පුලුවන් තමන් කැමති දෙයක් filling එකට දාලා හදාගන්න.