අලු පරාටා
කොහොමද යාලුවනේ? ඉඳලා ඉඳලා ඔන්න ආයෙමත් කාලෙකින් රෙසිපි එකක් අරන් ආවා. අද අපි වෙනසකටත් එක්ක ඉනිදියන් කෑමකට රස බලමුද? අලූ පරාටා කියන්නේ බොහෝම රසවත් ආහාරයක්. මේක ඉන්දියානුවන් ප්‍රධාන ආහාරක් විදිහට ගත්තත් අපිට ඔින නම් තේ වෙලාවට කන්න ගන්නත් පුළුවන්. ටිකක් එළවලු රොටි වගේ තමයි. අලු කියන්නේ අල වලට හින්දියෙන්. ඉතින් මේ අල පරාටා කිව්වත් වරදක් නෑ සිංහලෙන්.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :
- අල
- තෙල් ස්වල්පයක්
- පිටි
- ලුණු අවශ්‍ය පරිදි
පිටි, තෙල්, ලුණු හා වතුර දමා පිටි dough එක හදාගෙන එය cover කර fridge එකේ පැය 03ක් පමණ තියන්න. දැන් තම්බාගත් අල පොඩිකර තෙම්පරාදුව හදා ගන්න. හරියට කට්ලට් වලට ගන්නවා වගේ. පිටි dough එකෙන් කුඩා බෝල සකසා‍ගෙන ඒවා ටිකක් තුනි කරගෙන මැදට අල දමා ඇතුලට නවලා එක ගුලියක් ලෙස cover කරගන්න. දැන් මැද අල තියෙන බෝලයක් වගේ. ඒක දැන් පරෙස්සමට roller එකකින් තුනි කරගන්න. ඇතුලෙ තියෙන අල එළියට නොඑන විදිහට පරෙස්සමින් තුනි කරගෙන පෑන් එකකට තෙල් දමා පිසගන්න. මම මේක chicken එක්ක cheese දාලා හැදුවා. ඒක නම් ඉතාමත් රසවත්ව තිබුනා. ඔයාලටත් පුලුවන් තමන් කැමති දෙයක් filling එකට දාලා හදාගන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :හාල් පිටි ග්රෑම් 675 පොල් කිරි කෝප්ප 4 වතුර ග්රෑම් 60 දියකරගත් ඊස්ට් ග්රෑම් 5 ලුණු සහ සීනි ස්වල්පයක්සාදා ගන්නා ක්‍රමය : හලා ගත්...
අවශ්‍ය ද‍්‍රව්‍යපොලොස් ගැට (ඉතා ළපටි) 1යි මාළු හෝ සැමන් 250 ග්රෑම් රතුලූනු ගෙඩි කිහිපයක් සුදුලූනු බික් කිහිපයක් ගම්මිරිස් කුඩු තේ හැඳී 1යි ලූණු කුඩු අමුමිරිස් කරල් කිහිපයක් දෙහිගෙඩි...
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය : පැණි ග්රෑම් 250 හාල්පිටි ග්රෑම් 250 කුරක්කන් පිටි ග්රෑම් 250 ගාගත් පොල් ගෙඩි 1 කුඩු කරගත් කරදමුංගු කරල් 3-4 ලුණු රසය අනුවසාදා ගන්නා ක්‍රමය...
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය : චොප්කරගත් සුදු ලූනූ ගෙඩි දෙක තුනක්පොඩියට කැබැලි කර ගත් සැමන් ග්රෑම් 200ක්පාස්තා ග්රෑම් 500ක්ලුණුෆ්‍රෙෂ් ක්‍රීම් කෝප්ප 1/4ක්ග්‍රේට් කරගත්...
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය : බැදපු හාල් පිටි ග්රෑම් 240 ගාගත් පොල් බෑයක් ලුණුසාදා ගන්නා ක්‍රමය :පිටි සහ පොල් බදුනකට දමා මිශ්‍ර කරන්න. ලුණු එකතු කර...
පැණිපොල් සාදා ගැනීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :කිතුල් පැණි මිලී 50සීනි ටිකකලුණු අවශ්‍ය පමණපොල් අවශ්‍ය පමණකුඩුකරගත් රටකජු වැනිලා ස්වල්පයක්පැණිපොල් සාදා ගන්නා ක්‍රමය :පැණි, සීනි,...
