ලීක්ස් සහ තෙල් වලින් රසවත් වන කොරලි මාළු
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :
කොරලි හෝ කොරලි වර්ගයේ මාලුවෙක්
ලීක්ස්, ඉඟුරු, වියළි මිරිස්
සෝයා සෝස්
උයන වයින්, ලුණු, තෙල්
අවශ්‍ය නම් කොත්තමල්ලි කොළ
සාදා ගන්නා ක්‍රමය :
මුලින්ම මාළුවාගේ කොරපොතු සහ අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කර හොදින් සෝදා ගන්න. ඊළඟට පිහියකින් මාළුවාගේ මතුපිට කෑලිවලට වෙන් නොවන සේ පැලුම් කිහිපයක් යොදන්න. දැන් මාළුවා වැසෙන මට්ටමට වතුර දමා තම්බන්න. වතුර උතුරන විට මතු පිට ඇති සුදු පාට හෝ රතු පාට පෙණ බුබුළු හඬකින් ඉවත් කරන්න. මාළුවා තැම්බුණු පසුව එයට ලුණු, උයන වයින්, සෝයා සෝස් සහ අවශ්‍ය නම් තව වතුර ස්වල්පයක්ද දමන්න. දැන් සියල්ල ඉතා අඩු ගින්දරෙන් තරමක් තම්බන්න. අනතුරුව මාළුවා සහිත සුප් එක දිසියකට දමන්න. ඊළඟට දික් අතට සිහින් තීරු ලෙස කපා ගත් ලීක්ස්, ඉඟුරු සහ වියලි මිරිස් තීරු මාළුවා මතට දමන්න. අවසානයේ ඔබ කැමති නම් කොත්තමල්ලි කොළ කිහිපයක්ද ඒ මතට දමන්න.
